Equipament de cuina

 

 Equipament cuina

 

 La nostra residència, Edat3 Besalú, compta amb un sistema de gestió de cuina pròpia, es a dir, instal.lacions de cuina i magatzem. Ens encarreguem de l'elaboració i condimentació dels àpats, amb la subjecció del menú i règims alimentaris pertinents.

Treballem amb proveïdors de proximitat per gaudir d'una cuina de qualitat, portant un curós pla de traçabilitat que garanteix la seguretat alimentària des de la recepció de la matèria primera, fins el seu consum. Qualsevol persona que treballa a la nostra cuina, té la formació adequada per garantir la seguretat dels aliments.

Tenim un equipament per portar a terme diferents tècniques culinàries:

                    Forn de convecció

                    Paeller

                    Cuina de gas

                    Fregidora

                    Brasa

                    Marmita